我們買完菜回來,，都習(xí)慣性地把裝著菜的塑料袋一起扔進(jìn)冰箱，但這個舉動卻可能對健康產(chǎn)生潛在的危害,。

　　首先,，有些塑料袋透氣性并不好，如果袋內(nèi)濕度太大而含氧量太少,，會使果蔬出現(xiàn)無氧呼吸,，產(chǎn)生大量酒精。同時,，還會引發(fā)細(xì)菌滋生,，大大降低果蔬的安全性和營養(yǎng)價值,。其次，五顏六色的彩色塑料袋屬于再生塑料袋,，不排除使用的著色劑含有苯并芘（一種強(qiáng)致癌物）的可能性,，與食品接觸后，可能轉(zhuǎn)移到食品中,。再次,，如果生產(chǎn)工藝不過關(guān)，增塑劑從塑料袋表面析出,，人體通過接觸袋中食材將其攝入體內(nèi),，也可能對人體造成危害。

　　不用塑料袋,，那該怎么辦呢,？正確的做法是用保鮮膜。保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能,，并且質(zhì)量優(yōu)良的保鮮膜不會存在小分子單體的污染問題,。購買時，應(yīng)選擇外包裝標(biāo)識PE（聚乙烯）材質(zhì)的,。鑒別方法是：一看顏色,，整卷顏色泛黃的為PVC材質(zhì)，白色的為PE材質(zhì),。二用手揉搓,，PE保鮮膜一般黏性較差，用手揉搓后容易打開,，而PVC保鮮膜則黏性較好,，用手揉搓不易展開。如果是綠葉菜類,，可在菜葉上噴灑水分,，放在保鮮膜內(nèi)，保鮮層調(diào)至0℃～8℃進(jìn)行儲存,，最好不要超過3天,。西紅柿、茄子,、辣椒等有蒂頭的蔬菜,，可以灑上少許水，用保鮮膜包裹,，直接放在冰箱內(nèi),，或放在廚房的半透明塑料袋中，置于通風(fēng)處,。

來源： 生命時報