新華網(wǎng)北京２月２０日電（記者呂諾）國家衛(wèi)生計生委２０日通報２０１３年全國食物中毒事件情況稱，與２０１２年同期相比,，報告起數(shù)減少１２．６％,，中毒人數(shù)減少１６．８％，死亡人數(shù)減少２５．３％,。

　?。玻埃保衬辏瑖倚l(wèi)生計生委通過突發(fā)公共衛(wèi)生事件網(wǎng)絡直報系統(tǒng)共收到全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告１５２起,，中毒５５５９人,，死亡１０９人。２０１３年,，無重大及以上級別食物中毒事件報告,；報告較大級別食物中毒事件７６起、中毒１０９９人,、死亡１０９人,；報告一般級別食物中毒事件７６起、中毒４４６０人,。

　　通報分析,，從食物中毒事件原因來看，２０１３年微生物性食物中毒事件的中毒人數(shù)最多,，主要是由沙門氏菌,、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌及其腸毒素、大腸埃希氏菌,、蠟樣芽胞桿菌,、志賀氏菌及變形桿菌等引起的細菌性食物中毒。有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數(shù)和死亡人數(shù)最多,?；瘜W性食物中毒事件的中毒因素包括亞硝酸鹽、農(nóng)藥,、甲醇及氰化物等，其中亞硝酸鹽和農(nóng)藥引起的食物中毒事件占該類事件總起數(shù)的７９％,。

　　從食物中毒發(fā)生場所看,，２０１３年發(fā)生在家庭的食物中毒事件報告起數(shù)及死亡人數(shù)最多，其中致死主因是食用有毒動植物及毒蘑菇中毒和化學性食物中毒,。發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件中毒人數(shù)最多,，中毒主要原因是由于食品加工、貯藏不當導致食品交叉污染或變質(zhì),。

　　國家衛(wèi)生計生委要求加強食物中毒事件的風險評估和預防控制工作,，建議各地食品安全監(jiān)管相關部門重點加強學校等單位集體食堂、農(nóng)村地區(qū)自辦宴席和農(nóng)貿(mào)市場銷售野生蘑菇及植物等監(jiān)督管理,。同時提出,，要提高食物中毒事件的衛(wèi)生應急處置能力，采取多種形式開展預防食物中毒的健康教育,，預防食物中毒事件發(fā)生,。

(云南省健康教育所 2014.02.21 轉載)