從學(xué)校出具的留樣記錄表和配送清單核實(shí),，蛋清餅是23天前發(fā)放的,，疑為學(xué)生沒(méi)有第一時(shí)間食用造成發(fā)霉

“這就是傳說(shuō)中玉溪市小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)午餐？能吃嗎,？要不各位領(lǐng)導(dǎo)每人來(lái)一份,，絕對(duì)營(yíng)養(yǎng)美味！,！”6月19日,，新浪微博網(wǎng)友@AMO_bb發(fā)微博爆料：玉溪某小學(xué)向?qū)W生發(fā)放過(guò)期營(yíng)養(yǎng)加餐，并附上了幾張發(fā)霉的蛋清餅圖片,。微博一時(shí)引起了不少網(wǎng)友和多家媒體的關(guān)注,。記者在聯(lián)系了當(dāng)事人、多方了解后,，得知問(wèn)題蛋清餅其實(shí)早在5月27日已發(fā)放,，是由于學(xué)生未在第一時(shí)間食用導(dǎo)致食品過(guò)期發(fā)霉,。

家長(zhǎng) 拆開包裝發(fā)現(xiàn)蛋清餅發(fā)霉

6月20日,，記者聯(lián)系到了當(dāng)事人的家長(zhǎng)劉洋（化名）。劉洋告訴記者,，兒子今年在北城中心小學(xué)上5年級(jí),，因?yàn)椴幌矚g學(xué)校19日發(fā)放的營(yíng)養(yǎng)餐，就帶了回來(lái),，其中就包括了“問(wèn)題”蛋清餅,。“一般他不喜歡吃的營(yíng)養(yǎng)餐都是我?guī)退缘舻模墒亲蛱煳野寻b撕開時(shí)發(fā)現(xiàn)蛋清餅已發(fā)霉了,，你說(shuō),，要是孩子不注意吃了怎么辦？”

記者在劉洋遞過(guò)來(lái)的蛋清餅上看到,，的確出現(xiàn)了黑色的霉菌斑,。蛋清餅的外包裝上生產(chǎn)日期顯示為：2013年5月18日，保質(zhì)期為30天,。19日,，蛋清餅已經(jīng)過(guò)期1天了。劉洋說(shuō),，因?yàn)榕掠绊懞⒆?，所以這件事情還未向校方反映。

回應(yīng) 問(wèn)題蛋清餅是5月27日發(fā)放

記者隨后聯(lián)系了紅塔區(qū)教育局的相關(guān)負(fù)責(zé)人時(shí)得知,，相關(guān)人員已來(lái)到北城中心小學(xué)進(jìn)行調(diào)查了解,，記者隨后也來(lái)到了學(xué)校。據(jù)紅塔區(qū)教育局學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦負(fù)責(zé)人肖家忠介紹,，“問(wèn)題”蛋清餅并非6月19日發(fā)放,，而是在5月27日發(fā)放的。肖家忠解釋,，教育局一方對(duì)營(yíng)養(yǎng)加餐極為重視,，早已和相關(guān)商家約定營(yíng)養(yǎng)加餐必須于保質(zhì)期不超過(guò)1/4天時(shí)發(fā)放給學(xué)生，否則視為過(guò)期產(chǎn)品,。而校方也保留了當(dāng)日的留樣記錄表和配送清單,。

北城中心小學(xué)一方向記者出示了5月的留樣記錄表和配送清單，記者注意到,，5月27日發(fā)放了生產(chǎn)日期為5月18日的蛋清餅,。

原因 疑為沒(méi)有第一時(shí)間食用造成

至于蛋清餅為何發(fā)霉，廠家玉溪市百姓食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人姚仕勝表示有兩種原因,?！耙环N可能是，由于生產(chǎn)環(huán)節(jié)中工人在蛋清餅還未完全冷卻時(shí)就裝袋,，導(dǎo)致水蒸氣附著在包裝袋上,，過(guò)期后就出現(xiàn)菌斑。還有一種可能是孩子將食品帶回家,，長(zhǎng)期不食用,、存放不當(dāng)導(dǎo)致的食品發(fā)霉。但如果在第一時(shí)間食用那絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,。

據(jù)悉,，為了保證中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)加餐吃得健康,，教育局方面一直要求食品提供方玉溪市百姓食品有限公司，不添加防腐劑以及少使用食品添加劑,。對(duì)于這次的事情,，玉溪教育局分管營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的副調(diào)研員李清華表示，會(huì)在之后組織工作人員在全市范圍內(nèi)進(jìn)行排查了解,。

李繼升 通訊員 普玲霞 攝影報(bào)道

(云南省健康教育所 2013.06.21 轉(zhuǎn)載)