在“厲行節(jié)約,，杜絕浪費(fèi)”的號(hào)召下，今年過年,，年夜飯從簡(jiǎn),、就餐“光盤”成為聚餐新時(shí)尚，過個(gè)“節(jié)儉年”成為大家的共識(shí),?！肮獗P”行動(dòng)不僅僅改變了人們的餐飲習(xí)慣，也改變了人們的生活方式和商家的銷售模式,。

“光盤倡導(dǎo)”深入民心

“先生,，您點(diǎn)的菜量夠3個(gè)人吃了，您先用餐,，不夠再點(diǎn),。”除夕夜,，官渡大酒店服務(wù)員小謝禮貌地提醒著顧客毛先生,。毛先生是這家餐館的常客,，這還是頭一回碰上服務(wù)員勸他“夠吃了”,。抬頭看看墻上“品美食,，做‘光盤達(dá)人’”的海報(bào)，毛先生拍手叫好,，“浪費(fèi)現(xiàn)象不少,，這個(gè)倡議好?！?/span>

據(jù)了解,，云南省餐飲此前與美食行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出“告全省飯店餐飲業(yè)倡導(dǎo)書”，提出“實(shí)行‘點(diǎn)菜引導(dǎo)制’,，控制單份菜品的數(shù)量,，減少大份菜品，杜絕食用魚翅”等節(jié)約措施,，這一倡議得到了88家星級(jí)酒店和飯店的響應(yīng),。

拜年禮講實(shí)在不求包裝

市民李蕓仙擁有一個(gè)大家族，她說,，去年大概用了1500元左右在拜年禮上,，“要給父母、姨媽,、舅舅起碼6家人送拜年禮,。”但今年,，這個(gè)數(shù)字幾乎減少了一半,，“不是提倡節(jié)儉，反對(duì)浪費(fèi)嘛,，今年我們沒送保健品,，去水果批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買了幾箱當(dāng)季的水果，有蘋果,、橘子,、柚子，寓意吉祥,，價(jià)格實(shí)惠,，家人們可以一起分享，很實(shí)在,?！?/span>

此外，春節(jié)期間,，昆明市的農(nóng)家樂大多爆滿,。據(jù)不少農(nóng)家樂負(fù)責(zé)人介紹，今年春節(jié)到農(nóng)莊消費(fèi)的顧客大都青睞經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型席桌,?！昂芏嗳诉x擇的標(biāo)準(zhǔn)是每桌400元,、500元，酒水也以普通型為主,，每桌全部消費(fèi)基本上不會(huì)超過1000元,。”這些聚餐者多是一個(gè)或幾個(gè)家庭聚在一起,，家庭型聚餐成主流,。而“吃土味、買土貨”成為今年農(nóng)家樂的一大亮點(diǎn),。

半價(jià)專柜方便實(shí)惠

在家樂福正大電子城店,，超市結(jié)算收銀出口附近新增了一個(gè)專柜——即將過期商品柜，上面擺放著食品,、蔬菜,、飲料等商品，從生產(chǎn)日期和新鮮程度來看,，都是即將過期的商品,。家樂福工作人員介紹，這些商品和果蔬雖然即將過期,，但都還能食用,。如果繼續(xù)放在原來的貨架上，就面臨過期銷毀的可能,。集中起來銷售，價(jià)格上只要原來的半價(jià),，方便市民購(gòu)買,，既避免了銷毀浪費(fèi)，又優(yōu)惠大眾,。

“今年酒水銷售高峰和往年有所不同,，并沒有集中在年二十九，而是分散到春節(jié)期間的每一天,?！庇浾邚谋笔袇^(qū)的沃爾瑪洋河藍(lán)色經(jīng)典酒水銷售負(fù)責(zé)人處了解到，受“拒絕浪費(fèi)”的號(hào)召,，很多市民在酒水選購(gòu)上,，就遵循著“能喝多少就買多少，明日要喝明日購(gòu)”的原則,。

付毅 白楠整理報(bào)道（昆明日?qǐng)?bào)）

                        （云南省健康教育所 2013.2.16 轉(zhuǎn)載）