昨天,，國際食品包裝協(xié)會發(fā)布“2013年中國食品包裝安全12大消費警示”,，其中，消費者愛吃的燒烤所使用的錫箔,，已成為威脅健康的潛在殺手,。

　　國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅介紹，錫箔紙或鋁箔紙多用于包裹食材燒烤,，以防止肉類烤焦,。但錫箔的成分主要是鉛錫合金，錫箔中含鉛量高達50％左右,，表層還能生成有毒的鉛白和氫氧化鉛,，焚燒時生成黃色的黃丹（一氧化鉛）也是有毒的化合物。這些有毒的微粒隨著熱氣流飄浮在空氣中,，被周圍的人群吸入呼吸道，沉積在肺部,。鉛的慢性中毒會使人出現(xiàn)憂郁,、貧血、腎病,、不育,、流產(chǎn)等癥狀。

　　“根據(jù)國標《精制鋁箔》規(guī)定：用于食品包裝的精制用鋁箔中的有毒元素應符合如下規(guī)定,，鉛：不大于0.01%,，鎘：不大于0.01%，砷：不大于0.01%”,，董金獅表示,，盡管錫箔紙亮度高賣相好，如非要用于燒烤最好選擇鋁箔紙,，且其鉛含量應符合國家標準規(guī)定,。

　　董金獅介紹，使用錫箔或鋁箔都要注意,，如果食材上添加了調(diào)味醬或檸檬,，所含酸性物質(zhì)會把錫箔紙或鋁箔紙的錫、鋁析出,，易混入食物中被人體吸收,，會造成食用者錫,、鋁中毒。錫會刺激腸胃,，鋁會導致老年癡呆,。如果腎臟病人攝入過多的鋁，會出現(xiàn)貧血,。

　　建議人們在做烤制食品時,，若要用錫箔紙或鋁箔紙包裹食材，就不要加調(diào)味醬或檸檬,?？筛挠冒牟巳~、玉米葉代替錫箔紙或鋁箔紙,，或以筍殼,、茭白殼、菜葉當墊底,，這樣不僅無污染,，食用健康，且味道鮮美,。

　　附：12大消費警示

　　小吸管存大問題,，色艷有味要小心

　　瓶蓋瓶身隱患大，質(zhì)量安全沒人抓

　　易拉罐,、袋奶細菌油墨隱患大,，質(zhì)量安全環(huán)境保護應雙管齊下

　　過度包裝現(xiàn)象泛濫,無法可依是問題關鍵

　　鋁箔錫箔區(qū)別大，使用不當很可怕

　　紙質(zhì)餐飲具印刷不規(guī)范,，濃妝艷抹好看存隱患

　　打破鋼鍋問到底,，不銹鋼區(qū)別到底在哪里

　　定量包裝不定量，消費者權益無保障

　　白酒塑化劑來源不明,，標準缺失監(jiān)管難執(zhí)行

　　果蔬膠帶標簽存隱憂,亂貼亂用有毒讓人愁

　　超薄塑料袋有新規(guī)定,，厚度低于0.015mm不能用

    包裝標簽新規(guī)不斷，選購不當或存隱患

 (云南省健康教育所 2012.12.21 轉(zhuǎn)載)