在食品安全事故頻出的當(dāng)下，找到一片信得過的菜園,，吃上安全美味的蔬菜，恐怕是許多中國老百姓的夢想,。鄭州市的十幾位市民與良心菜農(nóng)李延周的偶遇,，使他們早在幾年前便吃上了安全的“直供菜”。

　　一方是追求純天然,、原生態(tài)的蔬菜買家,，一方認(rèn)為“種菜就該是這樣，跟化肥,、農(nóng)藥不沾邊”的菜農(nóng),，這樣的“合作”看上去很美。然而,，如今他們不得不同時(shí)面對(duì)一個(gè)尷尬的現(xiàn)實(shí)這十幾戶買家建議李延周擴(kuò)大種植面積,，但收獲期來到，他們發(fā)現(xiàn)自己根本吃不完這么多菜,；而只會(huì)種菜的李延周對(duì)銷售一竅不通,，多出來的菜賤賣他不愿，高價(jià)賣又沒人買賬,。

　　蔬菜買家

　　時(shí)隔7年 還記得那白菜“又甜又香”

　　7年前的一個(gè)冬天,，鄭州市民張阿姨從邙山辦事下來路過惠濟(jì)區(qū)古滎鄉(xiāng)黃河橋村菜農(nóng)李延周的菜地，看白菜不錯(cuò),，便問打藥了沒有,。李延周的父親當(dāng)時(shí)在地里忙活，回答說望天收,，不打藥,。張阿姨便買了幾棵回去，吃了以后大呼有口福,。時(shí)隔7年,，張阿姨還記得那白菜“又甜又香”。從此張阿姨和李延周結(jié)了緣,，她逢人便送李延周的白菜,，李延周則從望天收的自然狀態(tài)，開始回歸傳統(tǒng)菜農(nóng)的良心種植,。

　　一開始,，張阿姨和她的朋友們只能在冬夏兩季飽飽口福，而所謂的口福也不過是每年冬天每家能囤上李延周種的二百斤白菜,，二百斤蘿卜,，夏天能吃上甜得像蜜的西瓜。

　　幾年間,，李延周的菜田從望天收的黃河灘地發(fā)展到四五畝的山上荒地,。菜地幾易其址,，規(guī)模緩慢擴(kuò)大。隨著吃菜人數(shù)的增加,，張阿姨們建議李延周擴(kuò)大規(guī)模,，“應(yīng)該讓更多的人吃到這么好的菜”。今年2月,，李延周在自己承包的河灘荒地里又開出七畝菜地,，并聽從張阿姨們的建議，全種上了受大家歡迎的黃瓜,、番茄、爬豆,、茄子等應(yīng)季蔬菜,。然而，煩惱隨之而來,。

　　良心菜農(nóng)

　　種菜就該這樣,，跟化肥、農(nóng)藥不沾邊

　　今年39歲的李延周打小看爺爺種菜,，對(duì)種菜不陌生,，在他看來，種菜就該是這樣,，跟化肥,、農(nóng)藥不沾邊。

　　莊稼一枝花全靠肥當(dāng)家,，蔬菜也一樣,。李延周的菜園子主要施三種肥：一種是自制的生物肥，一種是牲畜糞便,，一種是草木灰,。

　　昨天上午，沿著一條黃土小道,，李延周帶著大家爬到邙山半山腰的一處防空洞,。打開小門，借著手電的光亮,，縱深約有300米的防空洞里,，一眼望不到頭的堆肥包足有兩三千個(gè)。隨著越走越深,，淡淡的酒氣彌漫左右,。堆肥包用厚塑料袋制成，直徑約40厘米,，高約30厘米,，主要原料是從酒坊買來的酒糟,、谷糠，表面薄薄撒一層土和生石灰,。李延周管這種肥叫自制生物肥,。下種的時(shí)候，把這些自制肥料和土混合均勻蓋在種子上,，這種底肥不僅肥力足,，還能抑制蟲子生長。

　　底肥有了,，追肥還要用雞糞豬糞,。做生意的丁女士是李延周的顧客，她說,，李延周連這個(gè)也講究,，他只買雞崽、豬崽的糞,。因?yàn)?，雞崽、豬崽不喂飼料喂糧食,，糞便干凈,。

　　李延周家有一個(gè)很大的地鍋，專門用來蒸饃,，自家用,，周圍幾家鄰居也用。李延周喜歡吃地鍋蒸出來的饃,，但他更喜歡的是地鍋燒出來的草木灰,。那是他消滅菜園里蟲子的利器。

　　在李延周的菜地邊,，灰灰菜,、蒲公英以及叫不出名字的野草一叢叢長得有小腿高。在桃花峪山上少年先鋒學(xué)校工作的一位女老師看李延周為此著急,，答應(yīng)帶幾個(gè)學(xué)生來拔草,。李延周說，這一段太忙,，顧不上拔,，人家上化肥的地里都沒草。

　　尷尬場景

　　黃瓜6塊一斤,？

　　買菜的一聽扭頭就走

　　供求雙方“童話”般的合作終難抵現(xiàn)實(shí)的尷尬,，令雙方都很糾結(jié)。

　　張阿姨今年七十歲,，為了給自己的提議“負(fù)責(zé)”,，已經(jīng)一連5天每天奔波60公里,，從市區(qū)跑到李延周的菜地想辦法。十幾個(gè)市民有錢的出錢,，有力的出力,，想了各種辦法，但面對(duì)兩畝多黃瓜每天三四百斤的產(chǎn)量,，他們已無計(jì)可施,。張阿姨甚至把每月不多的一千多塊錢退休工資都買成了黃瓜，送親戚朋友,。丁女士則顧不上自己的生意,，每天聯(lián)系客戶，聯(lián)系好了再開著自己的面包車送過去,。

　　李延周也試過去菜市場賣,，可買菜的一聽說黃瓜6塊錢一斤，扭頭就走了,。“賣5塊我就賠。”前天晚上,，精疲力竭的十幾名市民和李延周聚在一起開會(huì)商量辦法,。李延周說，別家的黃瓜賣不掉,，幾分錢賣給咸菜廠,，這事我不干，我寧可爛在地里,，權(quán)當(dāng)施肥了,。

　　昨天上午，丁女士又拉到一個(gè)100公斤的“大單”,，她于是自己下菜地摘,，然后開著面包車去送。這幫助很溫暖,，可對(duì)李延周來說,，精神意義更大。他的黃瓜已經(jīng)兩天不敢澆水了,，天氣預(yù)報(bào)說今天要下雨,，這讓他很作難，雨不養(yǎng)菜,，一下雨就必須澆地,，可一澆水，黃瓜一晚上就能躥一截,，再不摘就不行了,。

　　黃瓜的難題還是開始,，接下來還有兩畝的番茄、一畝多的爬豆和一些茄子,。收獲高峰一旦到來,，僅番茄一個(gè)品種，隔兩天摘一次,，每次都要400公斤以上,。對(duì)李延周來說，揪心的日子起碼還要延續(xù)兩個(gè)月,。

　　求解

　　“CSA模式”或可借鑒

　　釋詞：CSA模式

　　即搭建消費(fèi)者和生產(chǎn)者之間直接溝通的橋梁,，不通過超市、批發(fā)商等中間渠道,，把城市社區(qū)居民和有機(jī)農(nóng)場直接連接起來,，自己組織“市場”。

　　難題何解,？對(duì)十幾位市民和李延周的“直供菜”模式,，有關(guān)人士建議，或許“CSA模式”可以借鑒,。

　　CSA是“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”的英文簡寫,，是國外在消除食品不安全問題上的一種農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易形式。這種貿(mào)易形式上世紀(jì)60年代先后在日本和瑞典出現(xiàn),，1986年被引入美國,。如今在美國已被2000多家農(nóng)場采用。

　　曾經(jīng)在美國CSA農(nóng)場實(shí)踐半年的中國人民大學(xué)博士石嫣介紹說,，CSA強(qiáng)調(diào)的是消費(fèi)者和農(nóng)民共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)和收益,。以美國為例，消費(fèi)者要提前把下一年度的菜金交給農(nóng)民,。這樣農(nóng)民在種地的時(shí)候是沒有經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)的,。

　　從美國回來后，石嫣在北京創(chuàng)辦了一個(gè)CSA農(nóng)場小毛驢農(nóng)場,。第一季發(fā)展了54戶會(huì)員,，之后有45戶續(xù)約，還有近200戶新會(huì)員申請加入,。“小毛驢”讓石嫣對(duì)CSA有了更多的理解,。她覺得，CSA不再只是恢復(fù)耕地的地力和提供健康的食品,，重要的是縮短人與人之間的距離,，讓一個(gè)社區(qū)充滿活力。

　　雖然李延周和他的十幾位客戶都是第一回聽說CSA模式,，但在“小毛驢”創(chuàng)辦的“市民農(nóng)業(yè)CSA聯(lián)盟”的名單上,，已經(jīng)有了一家來自河南的企業(yè)位于蘭考縣的一家有機(jī)農(nóng)場,，而據(jù)記者了解，在鄭州,，采用類似“CSA模式”銷售的農(nóng)場不下四五家,。

　　編后

　　讓良心菜農(nóng)走得更遠(yuǎn)更好

　　此事中，李延周的“理想”無疑是對(duì)的：種菜就該跟化肥,、農(nóng)藥不沾邊,；嘗到天然蔬菜“甜頭”的張阿姨，愿望也很本真：“應(yīng)該讓更多人吃到這么好的菜,。”原本,，懷著美好愿景的供求雙方，收獲的應(yīng)該是皆大歡喜的結(jié)局,，但尷尬最終為何難以避免,？

這，恰恰擊中目前“中產(chǎn)特供”的軟肋,。試想,，普通市民有幾人會(huì)舍棄兩三塊錢一斤的黃瓜不買，而要買下6塊錢一斤的黃瓜,？即便真的是“純天然”,，也只是通過口口相傳讓一些人知道了，而更多的人并不知道或不可能相信……因而,，既要有類似的“CSA模式”,，對(duì)雙方加以制約,，僅憑后來張阿姨式的“精神支持”,，這樣“童話般”的合作自然走不遠(yuǎn)；同時(shí),，又要設(shè)法增加產(chǎn)品透明度,、消除供求雙方隔膜，才能保證李延周們走得更遠(yuǎn)更好,。記者王馳 白周峰

(云南省健康教育所 2013.06.07 轉(zhuǎn)載)