據(jù)新華社北京5月16日電  （記者朱立毅）為進(jìn)一步嚴(yán)厲打擊制售假羊肉,、病死畜禽肉等違法行為,，國務(wù)院食品安全辦近日發(fā)出通知,，要求各地各部門深入開展肉及肉制品專項(xiàng)治理行動，全面加強(qiáng)肉及肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管,。

　　通知指出,，當(dāng)前注水肉、假冒牛羊肉,、病死畜禽等各類有毒有害肉制品違法犯罪活動引起社會廣泛關(guān)注,，此次專項(xiàng)治理行動要著重對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域,，對企業(yè)外租廠房,、車間,、倉庫（冷庫）實(shí)施全面排查，采取明察暗訪等形式,，深挖嚴(yán)查私屠濫宰,、非法加工假牛羊肉以及收購加工未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等行為,，依法查處非法生產(chǎn)經(jīng)營肉及肉制品的黑窩點(diǎn),、黑作坊和黑工廠。

　　通知要求,，各地要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，嚴(yán)厲打擊假牛羊肉等違法犯罪行為，抓緊建立病死畜禽無害化處理機(jī)制,，嚴(yán)格落實(shí)肉及肉制品質(zhì)量安全的政府行政領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制,；對肉及肉制品監(jiān)管職責(zé)不清的，要及時明確負(fù)責(zé)部門,，堵塞監(jiān)管漏洞,；加大行政監(jiān)察和問責(zé)力度，特別是對有非法制售窩點(diǎn),、企業(yè)而未能及時排查取締的,，要嚴(yán)格倒查追究屬地管理責(zé)任。

　　通知強(qiáng)調(diào),，各級農(nóng)業(yè),、質(zhì)檢、工商,、食藥部門要建立健全案件線索信息通報(bào),、反饋和執(zhí)法聯(lián)動機(jī)制，抓好肉及肉制品質(zhì)量安全違法犯罪案件的查處工作,。對行政監(jiān)管部門移送的案件,，公安機(jī)關(guān)要全面查清原料來源、生產(chǎn)窩點(diǎn)和銷售渠道,，徹底摧毀整個犯罪產(chǎn)業(yè)鏈,、利益鏈。對重大,、復(fù)雜案件,，公安機(jī)關(guān)要提前介入，實(shí)行掛牌督辦,。

　　通知還要求,，各地各部門要利用已建立的有獎舉報(bào)制度，加大獎金兌現(xiàn)力度并確保兌現(xiàn)及時,、便捷,，完善對舉報(bào)人的保護(hù)措施，充分調(diào)動群眾舉報(bào)違法違規(guī)問題的積極性,。 

(云南省健康教育所 2013.05.19 轉(zhuǎn)載)