日前在京發(fā)布的《２０１１中國白領(lǐng)膳食健康白皮書》顯示,，３９％的白領(lǐng)每天主食攝入量不足２５０克,，女性主食攝入量不足的比例明顯高于男性。專家指出,，認(rèn)為主食是導(dǎo)致肥胖的原因,，這是一種誤解。
 
　　白皮書由全國健康教育事業(yè)項(xiàng)目推廣辦公室,、中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會,、真功夫餐飲公司聯(lián)合推出，調(diào)查以北京,、上海,、廣州、深圳,、杭州五地２５歲至４０歲的白領(lǐng)為樣本,。
 
　　調(diào)查結(jié)果還顯示，有５９％的白領(lǐng)是因?yàn)?#8220;減肥,，擔(dān)心長胖”而減少主食攝入,，還有２７％認(rèn)為“感覺少吃主食沒關(guān)系”；有四成白領(lǐng)擁有３種或以上的不良飲食習(xí)慣,，如“用餐沒規(guī)律”“經(jīng)常吃夜宵”“經(jīng)常吃紅肉”等,。
 
　　中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會主任委員馬方介紹說，主食是指傳統(tǒng)餐桌上的谷類食物，主要包括大米,、白面,、玉米及其制品以及薯類食品，它所提供的碳水化合物是人體所需熱量的主要來源,。
 
　　馬方指出,，人長胖的一個主要原因是由于總熱量的攝入量超過了消耗量。如果增加了碳水化合物的攝入,，同時又減少了脂肪的攝入,，攝入的總熱量就不會超標(biāo)。而如果長期主食攝入量不足,，身體所需要的碳水化合物就不足,。碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏,，血液中有毒的廢物不能及時排除,，就會造成膚色暗淡、臉色難看,。主食攝入不足還可能導(dǎo)致脂肪,、蛋白質(zhì)攝入過多。

責(zé)任編輯:羅健