新聞作者:臧恒佳 

很多準(zhǔn)媽媽在懷孕期間，對(duì)食物的喜好會(huì)與以前有所不同,，其中有一點(diǎn)就是喜歡吃垃圾食品,。然而有些食物還是少吃為宜,，比如炸薯?xiàng)l。

發(fā)表在美國《環(huán)境健康展望》上的一項(xiàng)研究成果顯示：孕婦在懷孕期間吃炸薯?xiàng)l,，會(huì)增加?jì)雰撼錾鷷r(shí)體重偏輕的可能性,。研究者認(rèn)為，吃炸薯?xiàng)l對(duì)嬰兒身體健康的害處相當(dāng)于吸煙,。其罪魁禍?zhǔn)资且环N名為丙烯酰胺的化學(xué)物質(zhì),，它在炸薯?xiàng)l和烤面包中的含量最高。炸薯?xiàng)l和烤面包這類碳水化合物含量較高的食物在油炸,、烘焙和燒烤過程中會(huì)形成大量的丙烯酰胺,，加熱時(shí)間越長、溫度越高,，其產(chǎn)生的量就越大,。

西班牙環(huán)境流行病學(xué)研究中心、瑞典斯德哥爾摩大學(xué)和歐洲20余所研究所的學(xué)者,，選取了來自丹麥,、英國、希臘,、挪威和西班牙等國的1000多名孕婦和新生兒,，通過對(duì)她們的飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)：攝入較多的丙烯酰胺會(huì)讓新生兒體重偏輕132克，頭部尺寸小0.33厘米。丙烯酰胺能穿透胎盤進(jìn)入正處于生長階段的胎兒體內(nèi),，大部分丙烯酰胺來自母親的不良飲食習(xí)慣,，其對(duì)胎兒生長發(fā)育的不利影響幾乎和吸煙差不多。出生時(shí)體重偏輕,，易讓孩子早年或成年后患上心血管疾病和糖尿病,，大腦尺寸偏小易使孩子的神經(jīng)發(fā)育功能延遲。