慢性病的患病人數(shù)在我國開始逐漸增多，這與民眾不平衡的膳食及生活方式有著密切的關(guān)系,。我國已經(jīng)超八成城市居民的膳食結(jié)構(gòu)存在嚴(yán)重的不合理情況,，蔬菜和水果的攝入量不足都是非常嚴(yán)重的問題,，這成為威脅大眾健康的重要因素。

如今,，慢性病已經(jīng)開始困擾國人,，其導(dǎo)致的疾病負(fù)擔(dān)已占總疾病負(fù)擔(dān)的70%。這與民眾不平衡的膳食以及生活方式改變有著密切聯(lián)系,。衛(wèi)生部聯(lián)合15個部門發(fā)布的《中國慢性病防治工作規(guī)劃(2012-2015)》中的數(shù)據(jù)顯示,，中國現(xiàn)有確診慢性病患者2.6億，慢性病導(dǎo)致的死亡已經(jīng)占到中國總死亡的85%,。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù),，19%的胃腸道癌、31%的血管性心臟病,，以及11%的中風(fēng)都與果蔬攝入量少有關(guān),。而食用足夠的水果蔬菜，每年可以挽救170萬人的生命,。

在今日舉行的“中國健康知識傳播激勵計劃”果蔬營養(yǎng)與膳食平衡專家——媒體會上,，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)系副主任蔡美琴教授告訴記者，人們每天應(yīng)該吃3種蔬菜和兩種水果,，其分量應(yīng)為蔬菜300克和水果200克,。而中國民眾蔬菜水果攝入量均未達(dá)到中國營養(yǎng)學(xué)會推薦標(biāo)準(zhǔn)。內(nèi)陸地區(qū)民眾果蔬攝入量更是不足,。

據(jù)記者了解,，當(dāng)下，因為各種原因，人們每日攝入蔬菜量達(dá)不到300克,，而每日堅持吃水果者則更少,。即使水果者愛好者也不一定能保證每天吃兩種以上水果。

這位專家稱,，多吃水果可以從根本上改變體質(zhì);消除疲勞,，增強(qiáng)體質(zhì);促進(jìn)女性皮膚細(xì)嫩光滑，并預(yù)防和輔助治療慢性疾病,。據(jù)介紹,，獼猴桃中Vc吸收率是人工合成藥片的5倍。蔡美琴指出,，多吃水果和蔬菜還可降低患癌癥,，尤其是胃腸道腫瘤的風(fēng)險。她還建議內(nèi)地效仿香港設(shè)立“水果節(jié)”,。