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如何預(yù)防菌中毒

發(fā)布日期：2016-07-08 00:00:00瀏覽次數(shù)：13658來源：云南省人口和衛(wèi)生健康宣傳教育中心作者：云南省人口和衛(wèi)生健康宣傳教育中心

每年，因誤食野生毒菌而中毒的事件屢見不鮮,，誤食毒菌后的中毒癥狀較為復(fù)雜,，可出現(xiàn)惡心,、嘔吐、腹痛,、腹瀉,、頭暈頭痛、四肢乏力,、幻覺,、精神錯亂,、抽搐、昏迷,，嚴(yán)重者會死于肝昏迷或腎功能衰竭,。因此我們提醒大家“千萬不要隨便采食野生蘑菇，特別是不采食不熟悉,、未食過的菌種,，以防中毒”！

一旦發(fā)生毒菌中毒,，要立即催吐并及時到醫(yī)院治療,，同時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告。治療越早,，病死率越低。采取催吐,、洗胃,、導(dǎo)瀉、灌腸,，以減少毒物吸收是減輕中毒癥狀和降低死亡率的關(guān)鍵措施之一,。

如何預(yù)防菌中毒：
        1、買曾吃過并已證明沒發(fā)生任何危險的野生菌,，有菌環(huán),、菌托的野生菌不要買；
        2,、采來的野生菌不要全放在一起炒或煮,，最好每次食用一種野生菌；食用野生菌最好不要過量,。
        3,、加工烹調(diào)時采用的方法也要得當(dāng)，首先,，不論是哪種菌子,，都不要涼拌吃，其次,，不論炒還是燒湯,，都要炒熟煮透，不要用急火快炒,；
        4,、吃菌時不要喝酒，有的野生菌雖然無毒,，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，生成毒素引起中毒,。

如果不幸發(fā)生食物中毒，在家里應(yīng)該采取哪些急救措施,？
        吃完菌后如感不適,，有惡心、頭暈,、嘔吐,、看東西不明或幻視、幻聽等癥狀,，應(yīng)立即前往正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)治療,，若不能及時就醫(yī)，在家里應(yīng)立即采用簡易的方法,，進(jìn)行催吐,、洗胃、導(dǎo)瀉或灌腸等處理,，盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌,，減少有毒物質(zhì)的吸收，從而減輕中毒程度,、防止病情加重,。經(jīng)過這些處理后，還是要盡快轉(zhuǎn)送醫(yī)院診治,。

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