2014年3月5日，日內(nèi)瓦：世衛(wèi)組織啟動糖攝入量指南（草案）公眾磋商,。指南完成后,，將為各國提供有關(guān)限制糖消耗以減少肥胖癥和齲齒（俗稱蛀牙）等公共衛(wèi)生問題的建議,。

2014年3月5日至31日,，歡迎通過世衛(wèi)組織網(wǎng)站對指南（草案）提出意見,。想要提交意見者需先提交利益關(guān)系申報表,。同時將對指南（草案）進(jìn)行專家同行評議。完成同行評議和公眾磋商后,，將審查所有意見,，如有必要將對指南（草案）進(jìn)行修改，并在最終定稿前經(jīng)世衛(wèi)組織準(zhǔn)則審查委員會批準(zhǔn),。

新指南的建議

世衛(wèi)組織目前的建議來自于2002年,，內(nèi)容是糖占每天總能量攝入的比例應(yīng)不高于10%，并指出如將糖攝入量占每天總能量攝入比例降低到5%以下還會有額外好處,。對身體質(zhì)量指數(shù)正常的成年人而言,，每天總能量攝入的5%相當(dāng)于約25克（約6茶匙）。

指南（草案）建議的糖攝入量限制適用于所有由廠商,、廚師或消費(fèi)者添加到食品中的單糖（如葡萄糖,、果糖）和雙糖（如蔗糖或砂糖）以及天然存在于蜂蜜、糖漿,、果汁和濃縮果汁中的糖,。

現(xiàn)今人們消耗的大量糖都“藏”在通常認(rèn)為不甜的加工食品中。例如,，1湯匙調(diào)味番茄醬包含約4克（約1茶匙）糖,，1罐加糖蘇打水所含的糖高達(dá)40克（約10茶匙）。

指南（草案）是在分析了有關(guān)糖消耗及其與成人和兒童體重增加過多和蛀牙之間相互關(guān)系的所有已發(fā)表科學(xué)研究的基礎(chǔ)上編寫的,。

對編輯的說明：

編寫指南（草案）所參考的有關(guān)世衛(wèi)組織委托進(jìn)行的兩項系統(tǒng)審查（對已初步科學(xué)研究進(jìn)行的分析）結(jié)果發(fā)表的論文：

飲食攝入糖和體重：隨機(jī)對照試驗和群組研究系統(tǒng)審查及薈萃分析

由新西蘭奧塔哥大學(xué)進(jìn)行,，在《英國醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)表

限制糖攝入對齲齒的影響：為世衛(wèi)組織指南提供信息而進(jìn)行的系統(tǒng)審查

    由英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)進(jìn)行，在《牙科研究雜志》發(fā)表,。

摘自：http://www.who.int/mediacentre/news/notes/2014/consultation-sugar-guideline/zh/

（云南省健康教育2014.04.03 轉(zhuǎn)載）