這幾天全國(guó)大范圍霧霾,，網(wǎng)上又涌現(xiàn)出不少防霧霾的“怪招”,，其中提到吃豬血,、鴨血,、黑木耳可清肺去塵,，這真的管用嗎？昨天,，記者就此咨詢相關(guān)食品和衛(wèi)生環(huán)境專家,，他們均表示：PM2.5是通過呼吸進(jìn)入到肺泡，而豬血,、黑木耳等是消化吸收進(jìn)腸胃,，對(duì)呼吸系統(tǒng)中的PM2.5顯然難以觸及。所謂“吃豬血鴨血黑木耳可防霧霾”,，根本沒有一點(diǎn)科學(xué)依據(jù)。

    無(wú)專防PM2.5食品

    按照網(wǎng)上的說法,，吃豬血,、鴨血、黑木耳等,，可清除掉進(jìn)入肺部的PM2.5,。

    北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授潘小川明確表示，PM2.5是一種由多種化學(xué)物質(zhì)組成的細(xì)顆粒物,，各地PM2.5成分也很復(fù)雜,，可能會(huì)有所不同，并沒有專門針對(duì)防治PM2.5的食品,，各種食療對(duì)防護(hù)PM2.5真正作用不大,，因此“某種食品可以防PM2.5”，沒有科學(xué)依據(jù),。

    中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示,，PM2.5能到達(dá)并沉積在肺部的細(xì)支氣管，而目前并無(wú)科學(xué)證據(jù)表明豬血、鴨血,、黑木耳在消化吸收進(jìn)入血液后,，還能抵達(dá)PM2.5的集散地，起到“清道夫”作用,。

    此“清肺”非彼“清肺”

    民間豬血,、鴨血“清肺”功能又當(dāng)如何理解呢？朱毅指出,，所謂豬血,、鴨血的清肺功能，只限于民間口口相傳,，未見于中醫(yī)典籍,。豬血、鴨血的血紅素鐵直接被腸黏膜上皮細(xì)胞吸收,，吸收利用率高,。有研究表明，食用豬血和鴨血可減少一些有毒物質(zhì)吸收,，并加快有毒物質(zhì)排出體外的速率,。從這點(diǎn)上說，豬血等能幫助機(jī)體處于良好狀態(tài),，適當(dāng)吃一些有益健康,。

    但目前任何食物都沒法清除或減輕PM2.5對(duì)解剖學(xué)意義上的肺的不良影響，“不要輕信食物清肺的說法”,。潘小川還稱,，中醫(yī)所謂“清肺”，實(shí)際是潤(rùn)肺去肺火的意思,，與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的清除肺部污染物不是一個(gè)概念,。

    ■ 支招

    多吃蔬菜水果

    朱毅說，真正要抵御霧霾,，應(yīng)該盡量減少外出,，少抽煙、清淡飲食,，少吃刺激性食物,，建議多吃新鮮蔬菜水果，至少保證每人每天一斤蔬菜半斤水果,，補(bǔ)充維生素,，多喝水?？傊馍攀?、適度運(yùn)動(dòng)、充足睡眠，讓身體處于健康狀態(tài)才是正道,。

（云南省健康教育所　2013.12.10　轉(zhuǎn)載）