記者在農(nóng)貿(mào)和批發(fā)市場追蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)蔬菜農(nóng)藥殘留檢測品種不達標(biāo) 抽檢結(jié)果公布滯后 ——

　　本報昨日披露,，看上去青綠一片的蔬菜,，背后可能是和禁/限用的農(nóng)藥度過“一生”，有菜農(nóng)還向記者報料,，剛噴過農(nóng)藥的韭菜第二天就被采摘下來,，運往市場銷售，也并未被檢測出問題,。

　　本報記者從6月8日至昨日,，追蹤佛山蔬菜從田間到餐桌的全過程后發(fā)現(xiàn)，多個流通環(huán)節(jié)的農(nóng)殘檢測竟一路“通”：如有市場抽檢品種不足規(guī)定的20種,；抽檢人員不足2人,，素質(zhì)參差不齊；不少農(nóng)貿(mào)市場的儀器簡陋……對此,，禪城區(qū)有關(guān)部門回應(yīng),，確實存在“管不到”的問題，在6~8月會進行全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的整改和排查,。

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　　第一關(guān)：生產(chǎn)關(guān)

　　蔬菜“喝”藥 菜農(nóng)稱“不怕檢出問題”

　　6月14日，記者在三水區(qū)大塘鎮(zhèn)大塘村的韭菜地中發(fā)現(xiàn)了如硫丹,、甲基異柳磷等農(nóng)藥瓶,。不少菜農(nóng)表示，他們早已形成了用藥習(xí)慣,，日常檢測也無法檢出高毒農(nóng)藥,。

　　“我們一般晚上割一次菜，第二天清晨菜販子過來收,；下午再割一次菜,，拿到附近集市擺賣”，大塘鎮(zhèn)某農(nóng)戶說,，他們賣給菜販子的蔬菜不會也不怕被抽檢,，“我們用甲基異柳磷都用在土壤里，用農(nóng)藥殘留快速檢測法測不出來,。”

　　菜農(nóng)老趙(化名)表示,，今天噴藥明天賣菜的情況確實存在，市場檢測未必能覆蓋到,。“這么多菜販賣菜,，哪里有時間全部檢查呢！”

　　一棵蔬菜從田間到餐桌一般要經(jīng)過3個中轉(zhuǎn)站,，是怎樣抽檢農(nóng)藥殘留的呢,？

　　老趙的菜這樣“過關(guān)”

　　1.菜農(nóng)—菜販子

　　6月15日零時，三水區(qū)大塘鎮(zhèn)大塘村老趙到菜地里摘韭菜,，當(dāng)天清晨,，他將幾筐韭菜賣給了經(jīng)常過來收菜的一位菜販子，這個環(huán)節(jié)無需進行農(nóng)殘檢測。

　　2.菜販子—綜合批發(fā)市場

　　這位菜販子將韭菜運送至中南農(nóng)產(chǎn)品交易中心,，這里一天抽檢的蔬菜樣品約為60個,。據(jù)相關(guān)負責(zé)人介紹，中南農(nóng)產(chǎn)品交易中心的蔬菜檔口數(shù)量龐大,，老趙的產(chǎn)品被抽中的幾率為1/14,，當(dāng)天老趙的韭菜并未被抽中。

　　記者走訪中也發(fā)現(xiàn),，另外的一些綜合批發(fā)市場也存在抽檢不甚規(guī)范的情況,。比如禪城區(qū)扶西批發(fā)市場昨日公布的蔬菜抽檢結(jié)果，依然為6月14日的檢測結(jié)果,。一些蔬菜批發(fā)商,、直銷商也表示，他們的蔬菜被抽中檢測的幾率很小,。

　　3.綜合批發(fā)市場—農(nóng)貿(mào)市場

　　老趙的韭菜又被禪城區(qū)某農(nóng)貿(mào)市場的零售檔主拿走,，來到了普君、南堤等農(nóng)貿(mào)市場,，但是一般農(nóng)貿(mào)市場的抽檢種類僅為10種,，當(dāng)天老趙的韭菜所在的檔口并未被抽檢。

　　記者從市農(nóng)業(yè)局了解到,，目前全市建設(shè)市級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心1個,、區(qū)級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心4個(不含順德區(qū))、鎮(zhèn)級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合檢測站22個,。根據(jù)相關(guān)規(guī)定,，農(nóng)貿(mào)市場屬于監(jiān)測的流通環(huán)節(jié)之一。市,、區(qū),、鎮(zhèn)三級每年會制定抽檢方案，并將抽檢情況定期在網(wǎng)上公布,。目前能夠做到每日檢測的則為農(nóng)貿(mào)市場的食用農(nóng)產(chǎn)品檢測室,。市農(nóng)業(yè)局也表示，目前農(nóng)貿(mào)市場的檢測室是市場經(jīng)營者自行建立,，在實際操作上存在一定差異,。記者在6月8日到17日期間，選取了禪桂不同農(nóng)貿(mào)市場進行走訪,，發(fā)現(xiàn)當(dāng)中存在不少問題,。

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　　第二關(guān)：檢測關(guān)

　　四問檢測怪象

　　菜都賣了還沒檢測？

　　6月11日,，當(dāng)天上午9時30分記者來到禪城區(qū)南堤市場,，發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品檢測室空無一人,。A區(qū)193號檔檔主告訴記者，大約9時市場管理方來檢查,，抽檢了他們檔口的大白菜和豆角,，“有時候7時左右就抽取，今天是假期比較晚,。”記者隨后來到C區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢測室發(fā)現(xiàn)無人值守,。有檔主說，C區(qū)的抽檢頻率一般是一周抽檢一次,。

　　記者在農(nóng)貿(mào)市場等到10時20分,，檢測結(jié)果才陸續(xù)公布在大屏幕上。有市民疑問：“等大家都買完菜了才檢測完,？”

　　檢測人員中有臨時工,？

　　17日清晨，石頭市場的蔬菜檢測工作由該市場主任李欽負責(zé),，每天早上他帶著一名保安檢測,。李欽經(jīng)過農(nóng)產(chǎn)品檢測培訓(xùn)，并有《禪城區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測員證》,。不過,，部分市場檢測人員素質(zhì)卻參差不齊。

　　11日早上8時,，記者來到簡村市場辦公室兼農(nóng)產(chǎn)品檢測室。據(jù)工作人員介紹,，農(nóng)產(chǎn)品每早由保安取回樣品檢測,，再等專門負責(zé)檢測的人員來看結(jié)果。不過當(dāng)天記者等到9時30分也未見檢測人員,。此外,，記者還了解到，深村市場的一名農(nóng)產(chǎn)品檢測人員為臨時所聘,。

　　抽檢總量大幅縮水,？

　　17日7時32分，深村市場的抽檢工作人員已經(jīng)開始對蔬菜進行抽樣,，檢測結(jié)果于當(dāng)日上午8時準時出爐,。記者對照《市場蔬菜抽樣方法》發(fā)現(xiàn)，按規(guī)定,，每個農(nóng)貿(mào)市場抽檢的品種為20個,，每個品種需要抽檢2~3個樣品，總抽樣數(shù)量為33個,，原則上比例為：葉菜類60%,，瓜類30%,，豆類10%。而深村市場的抽檢,，不僅樣品量僅為規(guī)定的1/3,，品種也只是規(guī)定的一半，且瓜類為零,。

　　記者在普君市場,、南堤市場、簡村市場都發(fā)現(xiàn)了同樣的現(xiàn)象,，像普君市場6月8日,、10日都只抽檢了10個樣品，簡村市場僅檢測了11個樣品,。

　　超標(biāo)檢測儀太簡單,？

　　記者在簡村市場、石頭市場等多個市場走訪,，發(fā)現(xiàn)各市場配制的多為“Pr-3農(nóng)藥殘留速測儀器”,，但該儀器主要檢測有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，對于有機氯等其他農(nóng)藥成分并不能檢測出來,。

　　桂花市場的檢測儀器不但能檢出超標(biāo)的百分比,，也能檢出哪種農(nóng)藥超標(biāo)，有這樣“先進”儀器的市場并不多見,。

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　　順利過關(guān)

　　檢測背后有多少貓膩

　　試紙部分變白也會“放行”

　　蔬菜浸過水超標(biāo)易掩蓋

　　某個農(nóng)貿(mào)市場的檢測人員還向記者報料,，農(nóng)藥殘留檢測背后存在一些不為人知的“秘密”。

　　在禪城區(qū)某市場,，記者發(fā)現(xiàn)當(dāng)日蔬菜檢測結(jié)果的試紙上,，藍色的試紙外圈變成白色，當(dāng)中也有一些白色的小點,。根據(jù)正式的檢測情況,，如果試紙仍呈藍色則為無毒，如果藍色變淺則是弱陽性,，如果試紙變白則為陽性(有毒),。檢測人員說，雖然有時候也會出現(xiàn)小范圍白色,，嚴格來說要復(fù)檢及通知農(nóng)業(yè)部門來檢查,，但是他們會根據(jù)白色范圍的大小來“放行”，如果不到一半都不會有事,。

　　有做了多年蔬菜檔的檔主表示,，他們也練就了“金睛火眼”來辨別蔬菜是否有可能被查出農(nóng)藥殘留，抽檢的那部分蔬菜會經(jīng)過特殊處理,。“機器的靈敏度和檢測范圍有限,，只要浸過水,，在機器上檢測的通過率還是很高的。因此,，檔主會把浸過水的部分擺在貨架上等抽檢,。”一位做了幾年的檢測人員說。

　　部門回應(yīng)

　　有要求無處罰監(jiān)管難

　　多頭管理易“尷尬”

　　禪城區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責(zé)人接受采訪時表示,，對于蔬菜檢測的各個環(huán)節(jié),，確實存在“抓不著”也“管不到”的問題。以扶西批發(fā)市場為例,，按照《廣東省商品交易市場管理條例》,，所有的批發(fā)市場都要設(shè)立檢測室，但相關(guān)部門與扶西批發(fā)市場的管理方溝通了兩年多,，直到最近檢測室才正式啟用,。“對于集貿(mào)市場不建立檢測室沒有明文的處罰規(guī)定，讓我們經(jīng)常遭遇尷尬,。”

　　此外,，農(nóng)產(chǎn)品的多頭監(jiān)管也讓部門的工作存在協(xié)商問題。比如,，市場管理部門承擔(dān)著農(nóng)產(chǎn)品安全的監(jiān)管責(zé)任,，但如果發(fā)現(xiàn)問題，按規(guī)定是由工商部門去處理,。為了解決這一尷尬,，禪城區(qū)市場監(jiān)督管理局表示，在這3個月會聯(lián)合多個部門,，對禪城的110多個農(nóng)貿(mào)市場進行專項整頓,。文/記者廖銀潔、黃健源

摘自：http://www.chinanews.com/gn/2013/06-19/4942632_2.shtml

(云南省健康教育所 2013.06.21 轉(zhuǎn)載)