據(jù)新華社6月3日電英國(guó)《每日郵報(bào)》一項(xiàng)最新調(diào)查顯示,，英國(guó)超過(guò)六成開(kāi)在商業(yè)街的餐飲連鎖店提供的冰塊細(xì)菌數(shù)量甚至超過(guò)取自馬桶水箱的水,。

　　細(xì)菌量高于馬桶水

　　《每日郵報(bào)》從漢普郡貝辛斯托克的商業(yè)街上的餐飲連鎖店取得冰塊樣本，裝在無(wú)菌袋里保存,，再請(qǐng)一名環(huán)境衛(wèi)生專業(yè)人士從同店鋪的廁所馬桶水箱水取樣，一并保存在冰箱里送交位于多塞特郡伯恩茅斯的韋塞克斯微技術(shù)服務(wù)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)獲得英國(guó)政府認(rèn)可,。

　　連鎖店品牌涉及麥當(dāng)勞、漢堡王,、星巴克,、肯德基、紅餐廳,、Nandos,、必勝客、比薩快遞,、美味漢堡廚房,、wagamama日式面館等10家,。

　　檢測(cè)項(xiàng)目為22攝氏度和37攝氏度環(huán)境下樣本中的病原體數(shù)量和細(xì)菌總數(shù)。結(jié)果顯示,，麥當(dāng)勞,、漢堡王、星巴克,、肯德基,、紅餐廳、Nandos連鎖店的冰塊樣本所含細(xì)菌數(shù)量均高于馬桶水箱水,。

　　22攝氏度環(huán)境下,，Nandos樣本中每毫升所含微生物數(shù)量最高，達(dá)2100個(gè),，而實(shí)驗(yàn)室的液體衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為每毫升不超過(guò)1000個(gè),；37攝氏度環(huán)境下，實(shí)驗(yàn)室的液體衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)定為每毫升不得超過(guò)100個(gè),，而漢堡王是送檢樣本唯一超標(biāo)的一家,，達(dá)到每毫升260個(gè)。

　　污染多與環(huán)境相關(guān)

　　專家解釋說(shuō),，檢測(cè)37攝氏度和22攝氏度下的樣本是因?yàn)椋?span lang="EN-US">37度環(huán)境下微生物數(shù)量多通常表明樣本曾因與人或動(dòng)物接觸而受污染,，22度環(huán)境下微生物數(shù)量多則通常與環(huán)境因素相關(guān)。

　　實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)報(bào)告提示,，取自麥當(dāng)勞,、肯德基、漢堡王和Nandos的冰塊樣本所含細(xì)菌達(dá)到“衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)”標(biāo)準(zhǔn),，其中漢堡王和Nandos的冰塊樣本細(xì)菌數(shù)量是專家建議合格飲用水含菌量的兩倍多,。

　　專家分析認(rèn)為，麥當(dāng)勞,、肯德基和Nandos連鎖店冰塊受污染由“環(huán)境因素”所致,，比如臟的制冰機(jī)。換句話說(shuō),，快餐店工作人員打掃廁所的頻率高過(guò)清洗制冰機(jī)的頻率,。漢堡王連鎖店的冰塊受污染則被推斷為“人為因素”，比如工作人員沒(méi)有認(rèn)真洗手,。

　　星巴克和紅餐廳送檢冰塊樣本的微生物含量雖然超過(guò)馬桶水箱水,，不過(guò)尚在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。

　　所幸的是,，所有送檢樣本均不會(huì)立即引發(fā)客人出現(xiàn)健康問(wèn)題,。