夏季來臨,，作為消暑佳品的雪糕尤其受兒童青睞。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，雪糕幾乎成為食品添加劑的“移動倉庫”,，有的竟然添加了多達14種食品添加劑。有家長擔(dān)憂：“這是吃雪糕呢,，還是吃添加劑呢,？”

　　只標(biāo)名稱不標(biāo)含量

　　記者隨機從市場上購買了一些雪糕，它們的配料都包含了多種食品添加劑，少則六七種,，多則十幾種,。在一根“煉乳紅豆加綠豆口味”的雪糕中，配料表中標(biāo)注了5種增稠劑,、3種乳化劑,、1種甜味劑、5種著色劑,，添加劑多達14種,。

　　這些產(chǎn)品對食品添加劑的標(biāo)注方式也不一致，有的直接標(biāo)注了所含的各種添加劑名稱,，例如和路雪旗下的王牌產(chǎn)品可愛多（抹茶紅豆口味）,，配料表中專門標(biāo)出了“食品添加劑”一項，內(nèi)容包括：單,、雙甘油脂肪酸酯,，瓜爾膠，槐豆膠,，卡拉膠,，焦糖色，胭脂蟲紅,，天然胡蘿卜素,，亮藍，食用香精,，磷脂,。而一款暢銷奶磚雪糕卻沒有明確標(biāo)出“食品添加劑”這一項，而是直接標(biāo)注了增稠劑,、乳化劑,、著色劑等內(nèi)容。然而,，不管哪一種標(biāo)注方式,，都沒有標(biāo)出具體含量。

　　數(shù)字代碼如同天書

　　三歲寶寶的家長王先生曾經(jīng)很認真地查看過家里常買的幾種雪糕,，他發(fā)現(xiàn),，這些雪糕的食品添加劑都是用編號表示的，“像天書一樣,，根本看不明白”,。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，和王先生描述的一樣,，很多雪糕包裝上標(biāo)注的食品添加劑并不是一個明確的名稱,，而是數(shù)字代碼。以雀巢笨NANA為例，這是一款四種口味隨機包裝的雪糕,，包裝上的配料表顯示,，這四種口味都含有乳化劑（471、477）,、增稠劑（407,、410、412）,、酸度調(diào)節(jié)劑（330,、339i），其中哈密瓜味和葡萄味還含有抗氧化劑（330）,。四種口味完全不同的一項食品添加劑是著色劑,，哈密瓜味著色劑為天然胡蘿卜素、141ii,，香蕉味的著色劑為100ii,，草莓味為120，葡萄味為163ii和梔子藍,。

　　兒童過量食用隱患多

　　這些食品添加劑都有什么作用？iearth食品安全項目顧問,、原南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程系彭珊珊教授介紹說,，雪糕中食品添加劑主要有乳化劑、增稠劑,、甜味劑,、酸度調(diào)節(jié)劑、著色劑等幾類,，用于滿足雪糕色澤,、口味、形態(tài)等需求,。

　　iearth食品安全項目顧問,、食品安全專家董金獅表示，處于發(fā)育階段的兒童,，身體各項機能尚未發(fā)育健全,，排毒代謝系統(tǒng)較弱，如果經(jīng)常過量食用含有大量食品添加劑的雪糕等冷飲,，將引發(fā)消化不良,、腹瀉、過敏等問題,，影響營養(yǎng)正常吸收,，甚至引發(fā)相應(yīng)疾病。此外，雪糕一般含有大量奶油,、糖,、植物油等高熱高脂成分，過多的攝入會增加肥胖幾率,，還會影響食欲,。而根據(jù)iearth 2012年發(fā)布的《兒童食品添加劑攝入情況調(diào)查報告》，在接受調(diào)查的1萬多名兒童中,，每天至少吃一次冰激凌的兒童高達26%,，每天吃冰激凌3次以上的兒童達4%。

　　廠家稱標(biāo)注符合要求

　　記者致電雀巢客服,，詢問“天書”標(biāo)注的情況,。客服人員告訴記者,，雀巢產(chǎn)品配料表的標(biāo)注都符合相關(guān)要求,，至于這些代碼都代表什么，需要查詢后才能回復(fù),。

　　記者隨后查詢了《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》,，其中明確規(guī)定，“食品添加劑通用名稱可以標(biāo)示為食品添加劑的具體名稱,，也可標(biāo)示為食品添加劑的功能類別名稱并同時標(biāo)示食品添加劑的具體名稱或國際編碼（INS 號）,。”消費者看不懂的“天書”正是食品添加劑的國際編碼（INS號）。在該文件中,，并未要求標(biāo)注食品添加劑的具體含量,。

　　■小貼士

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