一項(xiàng)調(diào)查表明,，在華東等六個(gè)地區(qū)的縣級(jí)以上市場(chǎng)中，隨機(jī)采購(gòu)大米樣品91個(gè),，結(jié)果顯示：10%左右的市售大米鎘超標(biāo),。另有調(diào)查顯示，我國(guó)受重金屬污染的耕地面積已達(dá)2000萬(wàn)公頃,，占全國(guó)總耕地面積的1/6,。

　　近日，超標(biāo)鎘大米風(fēng)波持續(xù)發(fā)酵,，引來(lái)輿論嘩然,。鎘大米事件不僅導(dǎo)致湖南、江西,、廣東等地的大米銷(xiāo)路遇阻,，更讓公眾對(duì)農(nóng)田污染給百姓餐桌帶來(lái)的威脅有了新的擔(dān)憂。作為問(wèn)題大米的風(fēng)暴核心,，廣東省已經(jīng)開(kāi)始了全面清查,。面對(duì)鎘污染，還有地方至今未對(duì)事件原因和影響作出說(shuō)明,。

　　作為一名普通消費(fèi)者,，人們心中不禁要問(wèn)，污染大米的鎘從何而來(lái),？從地頭到廠家,，再?gòu)氖袌?chǎng)到餐桌，這幾道防線，我們守得怎么樣,？保證人們吃飯的安全，農(nóng)田污染該如何治理,？

　　謎團(tuán)：大米緣何會(huì)含鎘

　　近期,，廣州市食品藥品監(jiān)管局網(wǎng)站公布了第一季度餐飲食品抽驗(yàn)結(jié)果，其中一項(xiàng)結(jié)果為44.4%的大米及米制品抽檢產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)鎘超標(biāo),。廣州市食藥監(jiān)局共抽檢18個(gè)批次,，有8個(gè)批次不合格。

　　在廣東省食安辦公布的抽檢31個(gè)批次的不合格大米中,，有14個(gè)批次來(lái)自于湖南,，鎘含量從每公斤0.26毫克到0.93毫克不等。

　　5月21日,，鎘大米來(lái)源地湖南攸縣官方通報(bào)了不合格大米的鎘含量范圍,，披露原稻主要收自當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)，涉事米廠手續(xù)齊全,，周邊也無(wú)重金屬企業(yè),。

　　既然生產(chǎn)環(huán)節(jié)無(wú)污染、原稻來(lái)源也沒(méi)有問(wèn)題,，那么,，污染大米的鎘又源自哪里？

　　南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)資源與生態(tài)環(huán)境研究所教授潘根興說(shuō),，這些重金屬的確不應(yīng)該存在于農(nóng)田,，因?yàn)樗鼈冊(cè)緛?lái)自礦山。

　　早在2007年,，潘根興和他的研究團(tuán)隊(duì),，在全國(guó)華東、東北,、華中,、西南、華南和華北六個(gè)地區(qū)的縣級(jí)以上市場(chǎng)中,，隨機(jī)采購(gòu)大米樣品91個(gè),，結(jié)果表明：10%左右的市售大米鎘超標(biāo)。研究還表明,，中國(guó)稻米重金屬污染以南方秈米為主,，尤以湖南、江西等省份最為嚴(yán)重,。潘根興表示,，大米鎘超標(biāo)的關(guān)鍵在環(huán)境污染，“這取決于兩個(gè)因素：土壤和品種。”

　　“鎘污染大部分來(lái)自開(kāi)礦,。工廠排放廢氣中含有鎘,，可能會(huì)通過(guò)大氣沉降影響較遠(yuǎn)的地方。”環(huán)保部南京環(huán)境科學(xué)研究所所長(zhǎng)高吉喜表示,，此外,，一些肥料中也含有重金屬鎘。即使冶煉廠距離遠(yuǎn),，其排放的廢氣擴(kuò)散后也可能隨降雨落到農(nóng)田中,。

　　專(zhuān)家表示，要尋找稻米鎘超標(biāo)的原因,，需對(duì)當(dāng)?shù)卮髿?、水和土壤都進(jìn)行檢測(cè)。

　　現(xiàn)狀：農(nóng)業(yè)污染狀況觸目驚心

　　當(dāng)前,，鎘大米事件已經(jīng)引起了社會(huì)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品特別是水稻,、小麥等糧食作物安全及農(nóng)田污染問(wèn)題的關(guān)注。

　　“目前,，我國(guó)土壤污染呈日趨加劇的態(tài)勢(shì),，防治形勢(shì)十分嚴(yán)峻。”多年來(lái),，中國(guó)土壤學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)張維理長(zhǎng)期關(guān)注我國(guó)土壤污染問(wèn)題,，“我國(guó)土壤污染呈現(xiàn)一種十分復(fù)雜的特點(diǎn)，呈現(xiàn)新老污染物并存,、無(wú)機(jī)有機(jī)污染混合的局面,。”

　　農(nóng)藥化肥污染同樣嚴(yán)重。據(jù)張維理分析,，我國(guó)農(nóng)藥使用量達(dá)130萬(wàn)噸,，是世界平均水平的2.5倍。而據(jù)測(cè)算,，每年大量使用的農(nóng)藥僅有0.1%左右可以作用于目標(biāo)病蟲(chóng),，99.9%的農(nóng)藥則進(jìn)入生態(tài)系統(tǒng)，造成大量土壤重金屬,、激素的有機(jī)污染,。

　　農(nóng)業(yè)部環(huán)境保護(hù)科研監(jiān)測(cè)所研究員侯彥林指出，一項(xiàng)針對(duì)30多年來(lái)近5000篇中文論文的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,，礦山周邊,、工廠周邊、城鎮(zhèn)周邊,、高速路兩側(cè),、公園等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和人活動(dòng)密集的區(qū)域，土壤幾乎都受到不同程度的污染，并且經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá),，污染越嚴(yán)重,，南方比北方嚴(yán)重。

　　對(duì)此,，中國(guó)工程院院士,、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)羅錫文也曾公開(kāi)指出，有調(diào)查顯示,，我國(guó)受重金屬污染的耕地面積已達(dá)2000萬(wàn)公頃，占全國(guó)總耕地面積的1/6,。

　　專(zhuān)家指出,，污染的加劇導(dǎo)致土壤中的有益菌大量減少，土壤質(zhì)量下降,，自?xún)裟芰p弱,，影響農(nóng)作物的產(chǎn)量與品質(zhì)，危害人體健康,。

　　環(huán)保部門(mén)一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)顯示,，全國(guó)每年因重金屬污染的糧食高達(dá)1200萬(wàn)噸，造成的直接經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)200億元,。

　　治理：法規(guī)和技術(shù)亟待完善

　　專(zhuān)家指出,，控制鎘污染，保障消費(fèi)者安全食用大米的根本辦法,，是查清污染源,，有針對(duì)性地治理環(huán)境。

　　“這是一項(xiàng)長(zhǎng)期策略,，需投入大量資源,，短期很難見(jiàn)效。”侯彥林指出,，切斷污染源無(wú)疑是當(dāng)下最重要的事情,。

　　“治理農(nóng)田的重金屬污染，不能破壞土壤原有使用功能,。比方說(shuō)有些化學(xué)藥劑能析出重金屬但會(huì)破壞土壤功能,。要采取生態(tài)治理的方法。”侯彥林說(shuō),。

　　侯彥林呼吁,，建立國(guó)家級(jí)的長(zhǎng)期運(yùn)行的預(yù)警和預(yù)測(cè)系統(tǒng)，對(duì)農(nóng)田污染現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行及時(shí)監(jiān)控,。

　　“技術(shù)層面上也依然落后,，沒(méi)有有效的監(jiān)測(cè)體系，就無(wú)法及時(shí)發(fā)現(xiàn)耕地質(zhì)量變化的最新情況，不能制定準(zhǔn)確的修復(fù)方案,。”張維理認(rèn)為,，目前我國(guó)耕地質(zhì)量測(cè)試指標(biāo)和方法陳舊，我國(guó)對(duì)地力的評(píng)價(jià)通常采用土壤有機(jī)質(zhì)含量,，但實(shí)際測(cè)定的卻是有機(jī)物質(zhì)全量,，而不是活性有機(jī)質(zhì)，這樣的測(cè)試結(jié)果根本無(wú)法準(zhǔn)確反映耕地地力和土壤演變,。“更為深層的問(wèn)題是,，我國(guó)耕地質(zhì)量保護(hù)法規(guī)不完善，作為耕地使用主體的農(nóng)民缺乏保護(hù)耕地質(zhì)量的主動(dòng)性,。目前,，對(duì)土壤污染，國(guó)家層面缺乏法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),，地方標(biāo)準(zhǔn)更是空白,，立法刻不容緩。”

　　中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥指出,，從整個(gè)食物的安全鏈角度看,，在源頭加強(qiáng)檢測(cè)是重中之重。工業(yè)污染造成的損失不能由農(nóng)民承擔(dān),，而應(yīng)該由工業(yè)排放企業(yè)承擔(dān),。找到責(zé)任主體，問(wèn)題解決起來(lái)就比較容易,。

　　“要想讓公眾徹底吃上安全的大米,，市場(chǎng)監(jiān)管、土壤治理與行政問(wèn)責(zé)一個(gè)也不能少,。其中最重要的,，就是政府治理污染的決心。”李國(guó)祥說(shuō),。(本報(bào)記者 李 慧）

（云南省健康教育所 2013.05.27 轉(zhuǎn)載）