中新網(wǎng)北京5月20日電(記者張冉)在云南某貧困縣,，學(xué)生們從家里帶米飯和咸菜到學(xué)校,，午飯時(shí)候就地生火,，再熱了吃，像這樣“有米無(wú)鍋”,、營(yíng)養(yǎng)不均衡的難題困擾著不少農(nóng)村兒童的膳食健康,。

　　5月20日，第24個(gè)“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”之際，記者從青少年發(fā)展基金會(huì)獲悉,，截至2012年底,，旨在改善農(nóng)村學(xué)生膳食問(wèn)題的“希望廚房”公益項(xiàng)目已經(jīng)完成建設(shè)918個(gè)，遍及全國(guó)21個(gè)省份,，受益學(xué)生超過(guò)45萬(wàn)人,。

　　中國(guó)青少年發(fā)展基金會(huì)秘書長(zhǎng)涂猛介紹，2008-2010年中國(guó)青基會(huì)先后三次對(duì)全國(guó)20多個(gè)省200多所農(nóng)村小學(xué)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研,，結(jié)果顯示：50%以上的受訪學(xué)校不能為學(xué)生提供干凈衛(wèi)生的飲用水,，近70%的孩子上課時(shí)會(huì)感到饑餓，大多數(shù)孩子一周吃不到一次肉……

　　針對(duì)農(nóng)村兒童突出的就餐需求,、落后的飲食條件以及亟待改善的營(yíng)養(yǎng)狀況,，中國(guó)青基會(huì)自2009年起發(fā)起了“希望廚房”公益項(xiàng)目，這是希望工程的重要組成部分,，包括廚房維修改造,、廚房設(shè)備配備、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及等內(nèi)容,，為貧困山區(qū)的小學(xué)提供蒸飯柜,、電磁大鍋灶、開水器,、冰柜等在內(nèi)的一整套廚房設(shè)備,。

　　國(guó)際生命科學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家王玉英博士指出，幾年來(lái)我國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)不良狀況有所改善,，但農(nóng)村偏遠(yuǎn)貧困地區(qū)還普遍存在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題,，已引起政府高度關(guān)注，并出臺(tái)了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃等相關(guān)政策,。“希望廚房”項(xiàng)目的開展契合政策導(dǎo)向,，切實(shí)解決了部分學(xué)校“有米無(wú)鍋”的現(xiàn)狀,，學(xué)生們能夠吃上熱乎而又均衡的餐食,。

　　涂猛表示，至今已經(jīng)有包括卡夫食品在內(nèi)的17家企業(yè)加入到此公益項(xiàng)目中,，捐建的希望廚房總數(shù)今年將突破1000個(gè),，“‘希望廚房’項(xiàng)目切實(shí)解決了部分農(nóng)村學(xué)校缺乏廚房設(shè)備的問(wèn)題，為社會(huì)提供了可復(fù)制的公益模式,。”

　　2012年6月,，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)所受中國(guó)青少年發(fā)展基金會(huì)及卡夫食品全球基金會(huì)委托，對(duì)云南等5個(gè)省份10所學(xué)校進(jìn)行了農(nóng)村兒童飲食習(xí)慣和健康水平的評(píng)估,，結(jié)果顯示,，“希望廚房”項(xiàng)目在改善學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)、促進(jìn)學(xué)生形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣、降低消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生頻率等方面發(fā)揮了作用,。

（云南省健康教育所 2013.05.21 轉(zhuǎn)載）