法國官員14日把“馬肉風(fēng)波”的大部分責(zé)任歸咎于一家法國企業(yè),，說這家企業(yè)涉嫌把750噸馬肉貼上牛肉標(biāo)簽出售,，致使歐洲消費(fèi)者購買數(shù)以百萬計(jì)假牛肉產(chǎn)品,，是“馬肉風(fēng)波”的罪魁禍?zhǔn)住?/span>

法國競(jìng)爭、消費(fèi)者事務(wù)與反欺詐總局14日公布的調(diào)查結(jié)果顯示,，法國斯潘蓋羅公司將進(jìn)口馬肉貼牛肉標(biāo)簽銷售,，存在“商業(yè)詐騙”行為，其肉制品衛(wèi)生許可證立即被吊銷,，也就是說其暫時(shí)不能從事肉制品加工,，同時(shí)還將面臨司法調(diào)查和處罰。

調(diào)查結(jié)果認(rèn)為,，另一家食品生產(chǎn)企業(yè)可米吉爾為馬肉風(fēng)波受害者之一,，但也存在監(jiān)管缺失等經(jīng)營問題。

15日,，法國政府將派遣一個(gè)專家組前往斯潘蓋羅公司位于法西南部城市卡斯泰爾諾達(dá)里的總部和工廠,，進(jìn)行全面技術(shù)檢查，以決定是否永久性吊銷其食品衛(wèi)生許可證,。

調(diào)查結(jié)果顯示,，斯潘蓋羅在過去6個(gè)月內(nèi)進(jìn)口了約750噸產(chǎn)自羅馬尼亞的馬肉，其中550噸貼上“歐盟原產(chǎn)牛肉”的標(biāo)簽,，通過一家中間商出售給法國食品加工企業(yè)可米吉爾,。這550噸“牛肉”在可米吉爾位于盧森堡的加工廠被制作成450多萬份食品，銷售給13個(gè)歐盟國家的28家分銷商,。在這一事件中,，可米吉爾可能被上游企業(yè)蒙騙，將摻有馬肉的牛肉加工成牛肉餡餅,，但該企業(yè)在生產(chǎn)過程中“忽略”檢驗(yàn),，存在經(jīng)營過失，不能完全被免責(zé),。

■各國進(jìn)展

法國

進(jìn)口馬肉檢出止痛藥成分

法國農(nóng)業(yè)部長斯特凡納·勒福爾14日在巴黎舉行的新聞發(fā)布會(huì)上說,，法方已確認(rèn)3具從英國進(jìn)口的馬尸中含有止痛類藥物苯基丁氮酮成分。這3具馬尸將被銷毀,，以避免其馬肉進(jìn)入食品流通銷售渠道,。

勒福爾強(qiáng)調(diào)，這起風(fēng)波與涉及歐洲多國的“掛牛頭賣馬肉”事件無關(guān),。但他沒有透露與這起風(fēng)波相關(guān)的更多細(xì)節(jié)。

苯基丁氮酮可用于治療強(qiáng)制性脊柱炎等疾病,，但由于它可能引起一些患者出現(xiàn)再生障礙性貧血等不良反應(yīng),，國際上對(duì)其進(jìn)入食物鏈有嚴(yán)格限制。

英國

警方逮捕3名嫌疑人

英國食品標(biāo)準(zhǔn)局12日突擊檢查并關(guān)閉英格蘭北部約克郡的彼得博迪屠宰場(chǎng)和威爾士阿伯里斯特威斯的肉類加工企業(yè)“法姆博克斯”,，認(rèn)為彼得博迪屠宰場(chǎng)涉嫌向“法姆博克斯”供應(yīng)馬的尸體,。

英國警方14日宣布,，在彼得博迪逮捕一名63歲男子，在“法姆博克斯”逮捕兩名男子,，分別為64歲和42歲,。

英國艾斯達(dá)食品公司發(fā)言人喬·紐博爾德當(dāng)天說，初步檢測(cè)報(bào)告顯示,，在所售一種500克裝牛肉醬中檢測(cè)出馬的DNA,，已經(jīng)把這種產(chǎn)品和其他三種產(chǎn)品下架。艾斯達(dá)食品公司在英國有大約550家連鎖店,。

德國

出現(xiàn)含有馬肉食品

德國官員說,，國內(nèi)出現(xiàn)含有馬肉的食品，兩家德國超市已經(jīng)把配有牛肉醬的冷凍寬面條產(chǎn)品下架,。

塞浦路斯

已銷毀16噸漢堡包

同日,，塞浦路斯的一位公共衛(wèi)生官員對(duì)媒體說，自“馬肉風(fēng)波”發(fā)生后,，塞浦路斯已銷毀16噸漢堡包,。但這位不愿透露姓名的官員沒有說明這些漢堡包是因含有馬肉還是食品過期等原因被銷毀。

荷蘭

調(diào)查全國屠宰場(chǎng)超市

荷蘭經(jīng)濟(jì)部副大臣沙倫·迪克斯馬14日說,，荷蘭食品和商品管理局的官員調(diào)查全國大約100家屠宰場(chǎng)和超市,，取回大約200份牛肉醬等含肉產(chǎn)品樣本接受檢測(cè)，以確認(rèn)是否含有馬肉,。“無法接受消費(fèi)者被那些為了自己利益的人誤導(dǎo)”,。

謝彬彬（新華社供本報(bào)特稿）

■分析

“害群之馬”何以肆虐歐洲？

盡管被認(rèn)為擁有“世界上最嚴(yán)格的食品安全制度”,，但馬肉風(fēng)波的不斷發(fā)酵卻將歐洲的食品監(jiān)管推上風(fēng)口浪尖,。是制度欠缺，還是執(zhí)行不力,？是百密一疏,，還是積弊已久？一系列問題考驗(yàn)著消費(fèi)者的信心,，也給歐洲的食品監(jiān)管者們敲響了警鐘,。

歷史上，歐洲食品安全事故不斷,。從瘋牛病到“二惡英”飼料污染,，從口蹄疫到李斯特桿菌污染，每一次事故都會(huì)促使當(dāng)局出臺(tái)更為嚴(yán)厲的措施,，以期能將食品的安全隱患防患于未然,。比如2002年歐盟首次提出的“可溯性”概念以及數(shù)年后開始推行的“農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的全程監(jiān)控管理，都對(duì)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)提出了明確、具體的要求,。

在堅(jiān)固的防線面前,，“害群之馬”能夠一路綠燈，從農(nóng)場(chǎng)直達(dá)消費(fèi)者餐桌,，本身就是對(duì)監(jiān)管措施的一次“拷問”,。

首先遭到質(zhì)疑的是安檢部門的抽檢頻率。一位業(yè)界專家對(duì)媒體表示,，所謂的檢查相對(duì)“罕見”,，大概兩三年一次或是在食品公司報(bào)告出現(xiàn)問題時(shí)才會(huì)進(jìn)行，無法確?？伤葜贫燃皶r(shí)到位,。

其次是相關(guān)部門的抽檢方法有缺陷。法國一家消費(fèi)者協(xié)會(huì)的主席阿蘭·巴佐對(duì)媒體表示,，監(jiān)管者往往更加關(guān)注終端產(chǎn)品的衛(wèi)生檢疫,，忽視了產(chǎn)品在一系列生產(chǎn)過程中的安全，這也是馬肉能夠逃過監(jiān)管的原因之一,。

另外,，食品安全檢疫規(guī)則在執(zhí)行過程中存在紕漏。據(jù)瑞士媒體報(bào)道,，理論上,，經(jīng)銷商必須擁有肉類來源地的證明。但事實(shí)卻是,，即使他們不向監(jiān)管部門出示證明,，也不會(huì)妨礙出售產(chǎn)品。

即使是“擁有世界上最嚴(yán)格食品安全制度”的歐洲,，亦難免出現(xiàn)“掛牛頭賣馬肉”的造假現(xiàn)象,，值得人們深思。問題的關(guān)鍵在于,，如何進(jìn)一步健全監(jiān)管措施,，防止“害群之馬”繼續(xù)為禍，從而使消費(fèi)者重拾信心,。

   （云南省健康教育所 2013.2.16 轉(zhuǎn)載）