春節(jié)期間,，人們的飲食生活與平常相比變化很大,，親友聚餐、外出就餐等活動(dòng)增多,，還會(huì)集中采購(gòu)大宗食品、制作大量菜肴,，采購(gòu),、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)稍有不當(dāng),，便會(huì)造成食品安全隱患,。為預(yù)防和減少食物中毒的發(fā)生，讓公眾渡過(guò)一個(gè)歡樂(lè),、祥和的節(jié)日,，特提醒大家注意：

一、采購(gòu)食品時(shí)，要到規(guī)模大,、信譽(yù)好,、食品質(zhì)量把關(guān)較嚴(yán)的商場(chǎng)或超市選購(gòu)，不要購(gòu)買(mǎi),、加工和食用來(lái)歷不明的食物,、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品，不要采摘,、食用不認(rèn)識(shí)的野生菌類(lèi),、野菜和野果，以保證食品原料的衛(wèi)生安全,。

二,、購(gòu)買(mǎi)和食用定型包裝食品時(shí)，要查看廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等,，不要購(gòu)買(mǎi)和食用無(wú)生產(chǎn)日期或保質(zhì)期,、廠名、廠址的“三無(wú)”食品及感官性狀異常的食品,，不要食用過(guò)保質(zhì)期的食品,。

三、外出聚餐,，應(yīng)選擇食品衛(wèi)生條件好,、信譽(yù)度高的餐飲單位，不要到無(wú)證照攤販處就餐,。

四,、家庭聚餐時(shí)，避免暴飲暴食,，以免出現(xiàn)胃腸功能紊亂和身體抵抗力降低,，增加患病風(fēng)險(xiǎn)；要堅(jiān)持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,，在烹調(diào)食物和進(jìn)餐前要注意洗手,，接觸生魚(yú)、生肉和生禽后再次洗手,。

五,、盡量不要生食肉類(lèi)、海（水）產(chǎn)品等食品,；制作食品時(shí)要做到生熟食品分開(kāi)加工,，生熟工用具分開(kāi)使用,。

六、剩余食物要及時(shí)冷藏,，剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用,。

七、進(jìn)餐后如出現(xiàn)嘔吐,、腹瀉等食物中毒癥狀時(shí),，要立即進(jìn)行自救，盡快吐出胃中物,，并盡快就醫(yī),。同時(shí)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，并保留所有剩余的食物和加工設(shè)備,，以備調(diào)查中毒原因之用,。