癌癥，這一人類尚未完全攻克的疾病,，至今仍吞噬著許多人的生命,，使我們談“癌”色變,。據(jù)俄羅斯《真理報》報道，誘發(fā)癌癥的原因可能有很多,，而且并非所有原 因都為人所熟知,。但有些誘因醫(yī)生們非常了解，如比營養(yǎng)不良,。日常飲食對健康至關(guān)重要,，專家們指出，只要平時有意識地攝入一些“抗癌”食品,，我們患癌癥的機(jī) 會就會大大減少?，F(xiàn)在，科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了許多種具有抗癌作用的蔬菜和飲品,。

　　■洋蔥和大蒜

　　洋蔥和大蒜能預(yù)防造成腫瘤生長的基因損傷,。大蒜尤其利于預(yù)防結(jié)腸癌，可降低結(jié)腸癌風(fēng)險70%,。大蒜最好生吃,，切碎放置10到15分鐘后吃效果最好,。

　　■卷心菜

　　在 所有蔬菜中，卷心菜所含的抗癌物質(zhì)特別多,，可抑制各階段的腫瘤生長,。它們能抑制造成腫瘤生長的基因的活性，預(yù)防健康基因受損,，降低“膽怯”細(xì)胞的生長能 力,。芽甘藍(lán)和椰菜尤其有益健康。丹麥,、英國和芬蘭的一些獨立研究顯示,，少量椰菜（每天100克）就足以降低前列腺癌和肺癌的風(fēng)險。芽甘藍(lán)還富含鈣,、鈉,、磷 和鐵。

　　■番茄

　　番茄含有一種特殊的抗癌色素,，紅甜椒中也有這種色素,。無論以何種方式吃番茄都有益健康，吃新鮮番茄,、番茄醬,、番茄汁甚至是番茄沙司都能起到一定功效。研究發(fā)現(xiàn),，每天喝番茄汁持續(xù)一個月可降低前列腺癌風(fēng)險達(dá)20%,。

 　　■藍(lán)莓和樹莓

　　藍(lán)莓很早以前就被人們看作是一種神奇果實。藍(lán)莓富含抗氧化劑,，可預(yù)防身體的所有細(xì)胞受傷,，它深藍(lán)色的果瓣有助于增進(jìn)視力和預(yù)防眼疾。藍(lán)莓和樹莓含有鞣酸,，能“剝奪”疾病營養(yǎng)和存活能力,。

 　■綠茶

　　綠茶在抗氧化和抗癌方面是能手。綠茶富含抗癌物質(zhì)茶多酚,，茶多酚可抑制腫瘤生長,，降低腫瘤形成風(fēng)險。每天喝5杯綠茶還可降低患乳腺癌風(fēng)險,。據(jù)稱,，在綠茶中加入牛奶和任何奶產(chǎn)品會降低它的抗氧化作用。

 　　■香料

　　最 受歡迎的印度香料咖喱可刺激健康損失,，抑制癌癥細(xì)胞生長,。這要歸功于姜黃，更準(zhǔn)確地說是它的芳香成分姜黃色素。日本東北大學(xué)的科學(xué)家對這一發(fā)現(xiàn)感到驚訝,， 他們決定合成姜黃色素,，實驗很成功。他們合成的姜黃色素更具抵抗力,，對抗癌癥細(xì)胞更有效,。不久，這種物質(zhì)可能被用于制作藥物,。

 　　■紅酒

　　適 量飲酒的好處早已得到科學(xué)驗證,。英國心臟病專家指出，每天飲少量紅酒可降低心血管疾病和相關(guān)死亡的風(fēng)險,。美國生理學(xué)家相信，與從不喝紅酒的女人相比,，經(jīng)常 喝紅酒的女人皮膚更富有光澤,。18個月前，美國癌癥研究學(xué)會宣布,，少量酒精有一定好處,。例如，每杯白葡萄酒（假設(shè)每天不超過2杯）可降低肺癌風(fēng)險2%,；而 且在化療期間,，葡萄酒中的抗氧化劑可預(yù)防健康細(xì)胞受到輻射損傷。

 　　■黑巧克力

　　黑巧克力富含抗氧化劑,，可預(yù)防健康細(xì)胞受損形成癌細(xì)胞,。它的抗氧化劑來自可可豆，這意味著它們的濃度必須最大,。要想得到更好的效果,，不光要吃苦巧克力或者黑巧克力，而且要吃標(biāo)有“可可粉含65%或者更多”的巧克力,。建議每日攝入劑量為30到40克,。

 　　■咖啡

　　雖然咖啡總是背負(fù)罵名，但是腫瘤專家卻愿意為它正名,。研究人員發(fā)現(xiàn),，每天喝咖啡因飲品可減緩癌癥生長16%。醫(yī)生建議,，每天喝咖啡可預(yù)防前列腺癌,。每天3到4杯咖啡可降低結(jié)腸癌風(fēng)險24%。想要預(yù)防宮頸癌的女性每天需要喝2杯咖啡,。但是,，有研究顯示，喝咖啡可能會略增大患乳腺癌和肺癌的風(fēng)險，但目前尚沒有統(tǒng)一觀點,。有專家相信,，癌癥不是由飲料本身引起，而是一些伴隨的習(xí)慣,，如吃糖和吸煙,。

 　　■豆類

　　豆類富含phitoestrogen，這種物質(zhì)被證明可對抗肺癌和乳腺癌,，它們還是纖維的良好來源,。科學(xué)家發(fā)現(xiàn),，經(jīng)常吃豆類可降低癌癥風(fēng)險40%,。

 　　■香蕉